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珍藏系列

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產品名稱

珍藏霞多麗

當前年份:2012年葡萄品種100%霞多麗顏色淡淡的禾桿黃,略帶青綠色香氣帶有復雜的堅果,奶油,香瓜的香氣口感可以感受到橡木桶的氣息,收尾酸度清新發酵類型整串葡萄壓榨,在橡木桶內進行低溫酒精發酵,30%的葡萄汁進行蘋果酸乳酸發酵陳釀類型使用40%法國新桶和60%的法國舊桶陳釀,陳釀期8個月獎項及榮譽2010國泰航空香港美酒品評大賽獲獎酒款年份:20082012品醇客亞洲葡萄酒大賽獲獎酒款年份:20

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珍藏品麗珠

當前年份:2010年葡萄品種100%品麗珠顏色深紅色,略帶紫色。香氣2010年珍藏品麗珠體現出宜人的青椒,梅子及花香味。口感微帶出香子蘭及木甜味,結構及結尾適中,可考慮和食物搭配或佐餐。發酵類型酒精發酵前進行了約3天左右的冷浸泡,酒精發酵溫度控制在22~28度間。酒精發酵結束后進行短期帶皮浸泡,壓榨后在不銹鋼罐內進行蘋果酸發酵。陳釀類型搭配了9%的新法國橡木桶,2%的一年法國桶,67%的2年法國桶

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珍藏梅鹿輒

當前年份:2012年葡萄品種100%梅鹿輒顏色深寶石紅香氣帶有紅櫻桃,李子的香氣,在鼻腔中有淡淡的烤咖啡豆和丁香的氣息口感中度酒體,烤香料的氣息和富有層次感的單寧十分和諧。口感多汁清新發酵類型葡萄串輕微壓榨轉移到不銹鋼罐進行3天的發酵前浸漬,也叫低溫浸漬。然后在30度的高溫進行酒精發酵。在壓榨和橡木桶陳釀之前會進行共14天的浸皮時間陳釀類型使用30%的法國新橡木桶和70%的2年法國桶獎項及榮譽20

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珍藏赤霞珠

當前年份:2012年葡萄品種100%赤霞珠顏色櫻桃紅,邊緣略淺香氣鮮明的紅果味略帶雪松香氣口感紅色漿果結合適度的香料,增加了口感的復雜度,單寧精細優雅發酵類型葡萄經除梗破碎,在不銹鋼罐內進行酒精發酵陳釀類型16個月的木桶陳釀期,結合10%新法國橡木桶與90%的一年期與二年期橡木桶獎項及榮譽2010國泰航空香港美酒品評大賽獲獎酒款年份:20082012品醇客世界葡萄酒大賽獲獎酒款年份:2010

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珍藏西拉

當前年份2012葡萄品種100%西拉顏色紫紅色香氣甘草香氣略帶胡椒香料的氣息口感橡木桶陳釀誘發出香料、雪松和紅醋栗的味道,單寧圓潤集中,余味悠長發酵類型在不銹鋼發酵灌進行酒精發酵,之后進入橡木桶進行蘋果酸乳酸發酵。陳釀類型14個月陳釀期,以法國橡木桶為主,配合少部分美國橡木桶,陳釀期間進行一次倒桶,未經過濾。

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珍藏馬瑟蘭

當前年份2014葡萄品種100%馬瑟蘭顏色深墨紅色香氣迷人的紅色水果香氣口感口感多汁,帶有一絲含土壤氣息的菌菇味。橡木桶陳釀讓酒體更加平衡持久。發酵類型將葡萄串去梗輕微破碎,在放入一個小的開口式發酵罐。總的浸漬時間(從發酵到壓榨)差不多14天。陳釀類型由30%的法國新桶,70%的1年橡木桶組成。在橡木桶中陳釀12個月,并小心推壓。在裝瓶之前沒有進行過濾。

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